Les pâtes à la vodka de Gabrielle Solis (en plus light)

Qui ne connaît pas Desperate Housewives, sérieusement? C'est une série que j'ai regardé du début à la fin, qui a bercé mon adolescence et mes jeudi soirs (toujours le même programme: Desperate + semoule aux raisins, un de mes souvenirs préférés!)

Si je vous dis Gabrielle Solis (Gaby pour les intimes), vous voyez donc directement de qui je parle: la jolie latino incarnée par Eva Longoria dans la série, la bombasse du quartier qui fait fantasmer tous les hommes des environs dans ses robes de grands créateurs et ses talons de 14cm ...

       

Et bien un livre de cuisine est paru il y a quelques années reprenant toutes les recettes phares de la série: du Mac & Cheese raté de Susan, en passant par les muffins de bienvenue de Bree, et par... Les pâtes à la vodka & au piment de Gaby.

J'ai modifié la recette pour la rendre plus light & plus légère (bon ok je l'ai mise injustement dans mes recettes pas healthy, mais honnêtement ce n'est pas SI calorique que ça... Si??? :( ) , c'est une recette que j'aime énormément réaliser, j'ai donc décidé de la partager aujourd'hui avec vous !

Les ingrédients pour 3-4 personnes:
- 2 oignons rouges
- 4 gousses d'ail
- purée de piment rouge
- parmesan
- 1 mozzarella
- Coulis de tomates (ou concassé de tomates, 1 conserve)
- Crème de coco (plus digeste que la crème légère animale)
- Une dizaine de feuilles de basilic
- huile d'olive
- Chili flakes (ou piments concassés en pot)
- 1 bouteille de vodka (10cl + un trait)
- Des spaghettis complet (ou n'importe quelles pâtes complètes, la recette originale se fait avec des Farfalles mais je préfère les spaghettis pour cette recette!)

Faites cuire vos pâtes complètes dans un grand volume d'eau, quand elles sont cuites, égouttez les et gardez un fond d'eau (environ 10cl, mais je le fais toujours à l'oeil) dans les pâtes.

     

Pendant ce temps, faites revenir les oignons rouges dans de l'huile d'olive et ajoutez les gousses d'ail pressées ensuite, puis 1-2 cuillères à thé de purée de piment. Personnellement j'en mets 2 car j'aime les plats très épicés, SURTOUT si vous n'aimez pas la cuisine trop épicée n'en mettez pas beaucoup, c'est une question de goût (je dois avoir un ou 2 gènes mexicains pour aimer la cuisine aussi épicée, haha). 

 

Quand la préparation est bien revenue, écartez votre poêle du feu et versez les 10cl de vodka, quand la vodka a cessé de frémir, vous pouvez remettre votre poêle sur le feu.

Vous pouvez maintenant ajouter le concassé de tomates, et portez à petite ébullition pour faire mijoter 5-10 minutes.

 

Après avoir laissé la préparation mijoter, vous pouvez ajouter environ 8cl de crème de coco, j'avoue que je le fais à l'oeil... & assaisonnez le tout. N'oubliez pas de goûter pour vérifier l'assaisonnement ! (la meilleure partie du job quand on cuisine héhé). Et vous pouvez ajouter un généreux trait de vodka à ce moment là ! Et si vous aimez comme moi les plats très épicés, vous pouvez ajouter les Chili Flakes, histoire de relever encore plus le plat ( #quécalor! )

   

Laissez encore mijoter la préparation, et ajoutez la aux pâtes, mélangez bien et ajoutez la mozzarella coupée en petits morceaux, puis un peu de parmesan fraîchement râpé (si vous avez la flemme, il y a de très bons parmesan râpés en supermarché... Gaby ne vous jugera pas :D ), et 8 feuilles de basilic ciselé. 

 

Vous pouvez maintenant dresser dans l'assiette, et ajouter au dessus du basilic frais, du parmesan râpé, et c'est prêt !

 

Vos pâtes à la vodka sont prêtes à être dégustées, entre copines autour d'un cocktail comme dans la série (la Margarita est de rigueur si vous faites ça... Je dis ça comme ça), ou en famille, n'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé si vous la réalisez, ou partager votre photo sur instagram et me taguer ! 

           
Bisous,