Sandwich végé de falafels

Un de mes repas ultra rapides préférés, quand j'ai la flemme de préparer quelque chose, mais que je n'ai pas envie de mal manger: un sandwich végétarien aux falafels.
Je ne vais pas vous mentir, c'est un repas de feignasse: j'achète tous les aliments, je fais une sauce de mon invention, et c'est prêt (ne me jugez pas).



Pour 1 sandwich :
- quelques feuilles croquantes de salade
- une pita
- des falafels de la marque Atelier Blinis (les meilleures selon moi), je les fais parfois moi même, mais j'adore celles ci.
- une tomate
- 2 tomates séchées
- Guacamole (maison ou Atelier Blinis)
- un petit oignon rouge

Pour la sauce :
- 1 cuillère de tahini
- 2 cuillères de fromage blanc / yaourt grec
- jus de citron
- 1 gousse d'ail
- quelques gouttes de tabasco
- sel / poivre
- coriandre hachée

Faire cuire les falafels jusqu'à ce qu'elle soient dorées (6-8 minutes).

   
Pour la sauce: mélanger le tahini, le fromage blanc, le jus de citron, bien mélanger, et ajouter le reste des ingrédients. Assaisonner selon le goût.

         
Pour le sandwich:
- humidifier la pita avec de l'eau, préchauffer le four à 250°C et faire cuire 3 minutes (pas plus !!)
- ouvrir la pita suffisamment pour y glisser les ingrédients (1/3 ou de moitié, mais surtout ne pas la couper entièrement)
- tartiner la pita de guacamole, y ajouter la salade, les tranches fines de tomate, les tomates séchées, quelques fines lamelles d'oignon rouge, et y glisser les falafels (3 généralement, j'en ajoute 2 sur le côté), et ajouter la sauce au dessus.

Et c'est prêt!

     

N'hésitez pas à me dire si vous testez cette recette, et si vous aimez !

Love,